鲜食葡萄和酿酒葡萄有什么区别？

很多人以为葡萄都一样，其实差别大了去了

经常有朋友问我：你们家葡萄能不能酿葡萄酒？

答案是不能。我种的这种无籽提，是鲜食葡萄，跟酿酒的葡萄完全是两码事。

🍇 长得就不一样

鲜食葡萄（比如我种的）——果粒大、皮薄、肉厚、汁多、甜度高。吃的时候连皮都不用吐，无籽的更方便。

酿酒葡萄——果粒小、皮厚、籽多、酸度高。你直接吃酿酒葡萄，酸得你牙都倒了。但正因为皮厚籽多，酿出来的酒才有单宁、有层次。

🍷 种法也不同

鲜食葡萄要的是好看好吃：

· 控制产量，每串不能太多，果子才大
· 套袋防虫防鸟，保证卖相
· 采收时机卡的严，不熟不摘

酿酒葡萄要的是风味浓郁：

· 故意减产，让风味更集中
· 不套袋，让阳光晒出更多酚类物质
· 采收时糖度和酸度要平衡

🥇 哪个更好？

没有哪个更好，用途不一样。我种了20年鲜食葡萄，就是想让喜欢吃葡萄的人，吃上真正甜、真正放心的果子。

不用膨大剂、不用催熟剂、不用色素。天山雪水浇着，等着它自然熟。虽然比市场上的晚上市，但吃过的都说：这葡萄味才对。

这几天糖度还在往上走，等到18度以上就开摘。想吃的先加群，第一批数量不多。